喝茶十几年，我总结的“白茶饼三大坑”，有图有真相
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
水满则溢，日中则昃。
任何事物若只是留步于名义的齐全，终究难以达到信得过的圆满与深远。
信得过的圆满，不单是是对外皮景观的追捧，更是对内在品性的条目。
潺潺的溪流，固然从名义上看来，并不如江河湖海那般壮阔。
但它却以其不懈的流淌，润泽着一起的每一寸地盘，给以人命绵绵不息的活力。
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日常活命中，选茶买茶也不例外，很多东谈主老是容易被表象所迷惑。
只看到了包装上的笼统与宣传的诱东谈主，从未深入研究过茶叶信得过的品性与内涵。
在那些琳琅满目、华而空幻的噱头之下，阴私着的却是一个个难以见底的深坑。
它们正悄无声气地恭候着那些了解尚浅的茶友们，看不透真相而接连掉入，终末在盲目追求中迷失了标的。
本日总结以下三点常见误区，诸君在购买时一定要多加剧视，切勿被一时的光鲜与热度所蒙蔽。
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《2》
误区一：白茶饼压得越紧调养越快。
白茶大要耐久储存，并长久保持着地漫谈然的风度，收成于微发酵的特点，赋予其情投意合的人命力。
不炒不揉不结束的制作工序，让茶叶体内的酶类物资活性得以留存。
这些酶类物资，就像是白茶性掷中的催化剂。
在后续的储存经由中，它们参与到物资的自如氧化反映中，促进新物资的生成和积聚。
当然情状下进行的调养经由，使得白茶的风度得以不停丰富和完善。
若是试图破碎这一限定，刻意地加速白茶的调养进度，成果只会谩天昧地。
白茶体内的营养盛大流失，更导致茶叶出现变质，失去了原有的韵味和风度。
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机器压制得过于紧密的情况下，各类营养物资受到了不成逆的伤害。
这么的白茶饼，冲泡后呈现出的香气和味谈大幅减淡，茶汤进口后，也难以感受到那份应有的厚度和眉目感。
此外，过于鉴定的白茶饼，还像是一堵坚不成摧的墙壁，让东谈主在濒临它们时无从下手，很难找到合适的点位将其撬散。
茶叶之间牢牢贴合，再加上枯竭充足的物资基础，耐久储存的情况下，压制过紧的茶饼更是难以进行时常调养。
压制松紧稳健、处于精确的均衡情状，茶叶间保留着轻细闲逸，使得氧分子大要解放地穿梭其中。
这么一来，白茶饼才能从内到外、扫数区域齐均匀地陈化，绽放出愈加迷东谈主的光彩。
从而，比起急于求成、揠苗生长，不如在白茶的产区、工艺和储存上多加剧视，让优质白茶饼发达出最好潜能。
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《3》
误区二：高温压制后白茶饼色调单一。
有位茶友发来像片，想要襄理刚烈图上白茶饼的着实品性，点开一看，饼面全体发黑。
无需过多夷犹，便得出论断，典型的作念旧茶无误。
濒临这一判断，茶友显得有些困惑。
茶掌柜曾向他评释注解，茶叶在压制经由中受到了蒸汽的作用，从而神色变深；而储存的时辰越久，茶饼的神色也会越来越暗。
这么的说辞，听起来似乎正刚直当，实践上却疏漏百出。
要知谈，在时常的压饼工艺中，火候、时辰和摊晾情况齐需要获得合理的把控。
高品性的白茶饼，名义依旧保持着蓝本的色调过渡，呈现出协调而当然的色调。
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而将茶叶蒸软的方法，固然蒸汽的温度极高，但这依然由历经的时辰极短。
再加上后续的低温慢烘，茶叶的神色是不成能发生如斯弘远的变化。
更而况，时辰的荏苒在白茶的身上，只会让其看起来变得有些旧，增添了几分岁月的足迹。
毫不会让其变得阴森无光，失去祈望。
那些色调长入焦黑的白茶饼，除了制作本领不到位所导致，更可能是茶商为了谋取利益，挑升选拔了作念旧妙技。
历经了渥堆发酵和烈火烤制的双重虐待，白茶受到了极大的伤害，叶绿素盛大流失，其余营养也险些澌灭殆尽。
这么的白茶，已经失去了其蓝本的价值和道理，再也呈现不出馥郁的茶香和鼓胀的口感。
因此在这里给诸君茶友打个隔绝针，但凡全体发黑的白茶饼，不论有着什么样的评释注解和好意思化，品性必定存在问题。
遭遇了这么的茶叶，照旧绕谈而行，以免上当上圈套，花费了财富和元气心灵。
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《4》
误区三：高品性白茶饼不成能出现碎叶。
将散茶蒸压定型后，再度进行烘干，将含水量再行镌汰至8.5%以下，此时才信得过得当高品性白茶的模范。
干度达标的白茶，情状干燥而酥脆，撬茶经由中，哪怕手法再精深，也会不成幸免地产生少许碎叶。
即等于按照三层密封法储存，白茶在不受任何外界身分撞击的情况下，也会因为叶片的当然陈化经由，而出现几许碎茶。
若是径直将这些碎茶用于冲泡，由于茶叶的完整形态被松懈，里面物资的开释通谈加多，茶汤很容易变得过浓，难以进口。
但是，市面上却存在着这么一类白茶饼，不仅茶叶结构越过完整，以致在撬茶时也不会产生任何碎叶。
这么的鼎沸，关于某些追求极致齐全沏茶体验的茶友来说，更是志甘心满。
因而他们校服，唯一品性不够高的情况下，白茶饼才容易碎。
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这些茶饼名义看似齐全无瑕，其实里面阴私着严重的隐患。
干度不达标的白茶饼，由于体内藏有满盈的水汽，使得叶片保持着一定的韧性。
即等于濒临茶刀的深入挤压，撬出来的茶叶也依然大要保持完整无损。
但是，这种暂时的“齐全”却难以持久，跟着时辰的推移，这些劣质茶在水汽的作用下过度发酵，产生各式令东谈主起火的怪味。
其实，只消掌持了闇练的撬茶手法，优质的白茶饼也能用茶刀猖狂撬出薄薄一派。
既不影响冲泡时的味谈与口感，又能充分展现白茶的韵味与魔力。
而那些含水量超高的白茶饼，完整只是名义暂时的假象，无法长久储存和普及品性，买转头也只可成为缺憾。
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《5》
网上的热点话题，更新换代的速率极快，身处于这么一个快节律的活命中深刻，老是容易有些火暴。
喝上一杯好茶，不单是是愉悦身心、消解倦怠，更是在品鉴感悟的经由中，冉冉找回零丁想考的材干。
瞻念察本体，更是一种活命的作风。
在濒临各类困惑时，保持贯通的头脑和坚定的态度，不被名义的荣华所迷惑，不被暂时的得失所摆布。
保持坚定与慈祥，放眼往日，居大声自远。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原更正媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写向上4000多篇原创著作。
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